Malzeme:

100 gram siyah havyar
50 gram tereyağ (2.5 çorba kaşığı)

Yapılışı:

1) Küçük bir kâseye, 100 gram havyar ile, yumuşatılarak pomat haline getirilmiş 2.5 çorba kaşığı tereyağ koyarak, tereyağ havyar içinde görünmez bir hale gelinciye kadar bunları bir tahta kaşıkla karıştırmakdır.

2) Havyar, yağı yiyince, bir tabağa alarak muntazam bir şekilde yaymalı ve servis yapmalıdır.

Not: Havyarın üstüne, gayet ince kıyılmış soğan serpmek suretile servis. yapmak da mümkündür.