Malzeme:

Yarım kg. yağsız kıyma
150 gram kuyruk yağı
3 adet iri soğan
1 bağ maydanoz
tuz, kırmızı pul biber

Yapılışı:

Önce soğanı kalın rende ile rendeleyin, maydanozu mümkün olduğu kadar ince kıyın. Bütün malzemeyi birbirine katarak yoğurun. Şişde pişirerek ısıtılmış pide üzerinde servis yapın. Bu kebabı acı katmadan hazırlanırsa Urfa kebabı olur