sponsorlu bağlantılar
Yüksük Çorbası Tarifi

Hamur İçin


2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı su
Tuz

İç Malzeme İçin


200 gr kıyma
1 küçük boy soğan

Unu bir kaba boşaltın. İçine yumurta, tuz, yoğurt ve 1 çay bardağı su katıp yoğurun. Mantı hamuru kıvamında, biraz katı halde olan hamuru merdane ile açın. Hamuru ister bıçakla küçük kareler olarak dilimleyin, ister bir şişenin ağzı ile bastırarak küçük parçalar oluşturun. Bir kapta kıymayı, soğanı, tuz ve karabiberi yoğurun. Dörtte üçünü ayırın. Kalanı hamurlara koyun. Mantı gibi kapatın.

İç malzemenin kalanıyla küçük, yuvarlak köfteler yapın. Tavaya tereyağı koyun. Köfteleri iyice kızartın.Büyük bir tencereye tereyağı koyun. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Biber salçasını ilave edin. Tekrar kavurun. 3 bardak su döküp kaynatın. Su kaynadığında mantıları atın. Karıştırın.

Köfteleri koyun. Karıştırdıktan sonra pişmeye bırakın. Köfteler biraz pişince haşlanmış nohutları ilave edin. Bir süre daha pişirin. Tavada tereyağı eritin. Kuru nane koyup yakın. Limon suyunu dökün. Tencereye ekleyip çorbayı biraz daha kaynatın.


sponsorlu bağlantılar