Malzemeler

1 demet ısırgan
1-2 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
2-3 su bardağı su
Deniz tuzu
Kara biber


Isırgan Otu Çorbası Tarifi


Yapılışı


Isırgan demetini ayıklayıp bol suda yıkayın ve doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırıp piyazlık doğranmış kuru soğanları 4-5 dakika kadar kavurun. İçine ısırganları katın, ununu da ekleyin. Böylece, 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.

Sonra, yavaş yavaş sütü ilâve edinki un topaklanmasın. Ve durmadan karıştırın. Su, tuz ve kara biber katarak düzenli olarak karıştırın. Ve ocaktan alın.
Afiyet olsun