Yumurtalı Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 Su bardağı ince bulgur
3 Adet yumurta
1 Adet soğan
1 Çorba kaşığı biber salçası
1 Çay bardağı margarin
1 Demet maydanoz
1 Çay bardağı su
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı

Tepsiye bulguru koyup üzerine 1 çay bardağı suyu gezdirin.
Karıştırıp 15 dakika kadar ağzı kapalı bir şekilde bekletin.
Bekleyen bulgura 1 çorba kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 demet ince kıyılmış maydanoz, yemeklik doğranmış soğan ve yeterince tuz ilave edip elinizle iyice yoğurun.
Bu arada yumurtaları çıpın.
Tavada margarini kızdırıp yumurtaları kısık ateşte omlet şeklinde pişirin.
Pişen yumurtaları bulgurlu karışıma ekleyerek 5 dakika daha yoğurun.
Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Sıcak yada soğuk olarak servis yapın.
NOT : Yumurtaları haşlayıp katı olarak rendeleyerek de yapabilirsiniz.