Gereçler:

1 paket cubuk makarna
250 gr kiyma
1 adet sogan
maydonoz
tuz,karabiber
sos icin:
4 adet yumurta
4 bardak sut
yarim bardak sivi yag
6 corba kasigi un
1 adet hellim (veya 250 gr kasar peyniri)

Yapılışı:

oncelikle makarna cok pismemek uzere iyice haslanir.dahan sonra kiyma ayri bir tavada kizartilir icine ince ince dogranmis sogan eklenir bir kac dakika sote edildikten sonra icerisine maydonoz tuz ve karabiber katilir. sosun hazirlanisi ise oncelikle yumurtalarimiz iyice cirpilir icerisine sutumuzu yagimizi peynirimizi katariz arzu edilirse az birazda tuz atilabilir. daha sonra hazirladigimiz bu karisim ocakta muhallebi kivamina gelinceye kadar surekli karistirilarak pisirilir. sosumuzu hazirladiktan sonra genis yayvan bir tepsinin icerisine makarnamizin yarisini koyuyoruz ve sonra hazirladigimiz kiyma icini makarnanin uzerine dokuyoruz. bu islemden sonra geriye kalan makarnayida kiyma icinin uzerine doktukten sonra hazirladigimiz beyaz sosuda makarnayin uzerine dokuyoruz ve bir kasik yardimi ile uzerini duzgun bir sekile getirip daha onceden isittigimiz yuksek dereceli firinimiza atip 20-30 dk uzeri pembelesinceye kadar bekleriz