Malzemeler

1/2 kg kıyma,
1/2 kg. yeni dünya,
Tuz, karabiber.

Hazırlanışı

Kıyma, tuz ve karabiber biraz su ilavesiyle yoğrulur. Etten ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlak köfteler yapılır. Yeni dünyaların iri olanı seçilir ve ortadan kesilerek çekirdekleri çıkarılır. şişe bir köfte, bir yenidünya saplanır, mangalda pişirilir ve sıcak sıcak servis yapılır. (Burhan ÇAĞDAŞ)