Malzeme:

1 kg. pirinç, 500 gram kıyma, 250 gram badem, bir kaşık yağ, tuz, karabiber, yenibahar, tarçın.

Yapılışı:

Bademler kabukları soyulmaya başlayıncaya kadar kaynatılır. Kabukları soyulur. Enine ortasından ikiye ayrılır. Bir tencereye bademleri kavurabilecek kadar yağ konur. Bademler pembeleşin-ceye kadar kavrulur. Ateşten alınır. Karabiber, tarçın, yenibahar serpilir. Karıştırılır. Evvelden hazırlanan sade pilav servis tabağına konur. Zikri geçen mahlut pilavın üzerine yayılır.