Malzemesi

4 su bardağı pirinç
1 su bardağı fırınlanmış kesme erişte
8 su bardağı et suyu
2 su bardağı ceviz
İÇİ:
1 tatlı kaşığı şeker
200 gram tereyağı
tuz

Hazırlanışı:

Pirinci ayıklayın, 1 tatlı kaşığı tuz katın ve sıcak suda bekletin. Derince bir tencerede eriteceğiniz tereyağında erişteyi birkaç kere çevirin. Süzülmüş pirinçleri de katıp 4-5 dakika daha kavurun. Pirinçler saydam bir hal alınca et suyunu katın ve pilavınızı kaynamaya bırakın. Kaynayınca ateşi kısın, suyunu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ateşi kapatınca iri çekilmiş cevizleri katıp tencerenin altından üstüne doğru birk< x, kere karıştırın. Emici bir kağıt veya peçeteyle kapatarak lb 20 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.